自釀紅酒儲(chǔ)存最佳方法?

自釀紅酒存儲(chǔ)應(yīng)該保持恒定的溫度和濕度，放在避光、陰涼、干凈、通風(fēng)的地方平放保存。紅酒的儲(chǔ)存溫度不宜超過(guò)20度，濕度在70％左右最好，不要頻繁搬動(dòng)紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態(tài)。

紅酒長(zhǎng)期儲(chǔ)藏方法?

方法如下： 1、光照：自然光或燈光都會(huì)加速葡萄酒的氧化。所以大部分葡萄酒都是用深色的玻璃瓶來(lái)裝。儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)，要避免所有的光源。若要儲(chǔ)存昂貴的名酒，可購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)抗紫外線(xiàn)的葡萄酒儲(chǔ)存箱。 2、溫度：12℃是貯藏葡萄酒最理想的溫度。貯藏酒需要持續(xù)的低溫。若長(zhǎng)時(shí)間處于22℃以上，葡萄酒的風(fēng)味會(huì)變差。 3、濕度：對(duì)葡萄酒而言，濕度在50%至80%之間是最佳的。所以，葡萄酒不適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存在冰箱中，冰箱里干燥的環(huán)境反而會(huì)使葡萄酒加速氧化。 4、振動(dòng)：避免酒體震動(dòng)，震動(dòng)會(huì)使葡萄酒加速陳年，而過(guò)度震動(dòng)會(huì)破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)。

方法是： 1.放在陰暗處：存放紅酒的地方最好不要有光線(xiàn)，因?yàn)楣饩€(xiàn)容易讓酒變質(zhì)。 2.放在恒溫處：溫度的變化會(huì)造成熱脹冷縮，從而讓酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。 3.紅酒在5-20度的環(huán)境下保存即可。濕度：70%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存效果最佳，太濕易使軟木塞和酒的標(biāo)簽腐爛，太干燥容易讓軟木塞變干失去彈性而無(wú)法封緊瓶口。

紅酒儲(chǔ)藏方法及注意事項(xiàng)?

好的紅酒在家怎么保存?

1．葡萄酒的保存條件是非常有講究的，要求：恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；恒定濕度，70%左右；避免光照；通風(fēng)以防異味進(jìn)入；木塞封瓶的酒需靜置橫放。 2． 所以，要符合以上條件，最好是專(zhuān)業(yè)的地下酒窖，需專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)和專(zhuān)業(yè)施工，一般家庭難以具備條件，如果對(duì)紅酒的需求、收藏量不大的話(huà)，可以用專(zhuān)業(yè)的電子酒柜替代酒窖進(jìn)行葡萄酒的長(zhǎng)期保存。

第一個(gè)是你要存在一個(gè)比較黑暗的地方，不要太多的陽(yáng)光。 第二個(gè)你要避免太多的震動(dòng)，所以不要放在冰箱里，因?yàn)楸溆幸稽c(diǎn)震動(dòng)啊，對(duì)不對(duì)，這個(gè)破壞葡萄酒的味道。 第三個(gè)是如果你的葡萄酒跟這款酒一樣有軟木塞的話(huà)，你要平躺放，如果你不這樣放的話(huà)，你的軟木塞好容易干化，千化了以后它可以讓空氣進(jìn)去

在家保存紅酒的5個(gè)技巧 1.適當(dāng)?shù)臏囟?在適當(dāng)?shù)臏囟认聝?chǔ)存葡萄酒，在影響儲(chǔ)藏葡萄酒質(zhì)量的所有因素中，溫度也許是最重要的。過(guò)熱或過(guò)冷的溫度都是使葡萄酒變質(zhì)的首要因素，通常，長(zhǎng)期或短期儲(chǔ)藏葡萄酒的理想溫度約為13oC，但這隨葡萄酒的不同而不同。 而使葡萄酒滲入空氣。 2.傾斜存放 對(duì)于帶有軟木塞的瓶子，請(qǐng)確保將葡萄酒傾斜放置在酒架中。將酒傾斜有助于保持軟木塞的濕潤(rùn)，這對(duì)于長(zhǎng)期保存至關(guān)重要，因?yàn)檐浤救苫瘯?huì)導(dǎo)致滲水和過(guò)早老化。盡管沒(méi)有必要將螺旋式葡萄酒瓶放在側(cè)面，但傾斜存儲(chǔ)仍然是存儲(chǔ)葡萄酒的有效方法，可最大程度地利用空間并易于取用。 3.免受光照和振動(dòng) 無(wú)論將葡萄酒存放數(shù)月，數(shù)周或數(shù)天，都應(yīng)盡可能將其放在黑暗中。陽(yáng)光直射的紫外線(xiàn)會(huì)損害葡萄酒的風(fēng)味和香氣。還應(yīng)使葡萄酒遠(yuǎn)離振動(dòng)源，例如洗衣機(jī)和烘干機(jī)，運(yùn)動(dòng)區(qū)或立體聲系統(tǒng)。振動(dòng)會(huì)干擾瓶中的沉積物，從而破壞使葡萄酒陳年的良好過(guò)程。 4.適當(dāng)?shù)臐穸?酒窖或儲(chǔ)藏區(qū)的極端濕度也會(huì)影響葡萄酒的壽命，在較低的濕度下，軟木塞會(huì)變干，使葡萄酒容易受到氧氣的影響，而較高的濕度會(huì)導(dǎo)致標(biāo)簽從瓶子上剝落，使它們難以展示或出售。通常，濕度應(yīng)在60％到68％之間。 5.葡萄專(zhuān)用冰箱 將葡萄酒儲(chǔ)存在葡萄酒冰箱中，而不是普通冰箱中。如果您沒(méi)有一個(gè)始終保持涼爽，黑暗和潮濕的葡萄酒儲(chǔ)存空間，那么一個(gè)葡萄酒冰箱（也稱(chēng)為葡萄酒柜）是個(gè)好主意。與使食物保持極冷和干燥的標(biāo)準(zhǔn)冰箱不同，葡萄酒冰箱可將葡萄酒保持在10-15?C之間并保持適當(dāng)?shù)臐穸取?/p>

方法如下 在家儲(chǔ)存紅酒可以放酒柜最好，如果沒(méi)有酒柜，可以放置在儲(chǔ)物間或陰涼的地方。 紅酒儲(chǔ)存需要注意的是避光、防震、恒溫、濕度和平放，注意溫度不能經(jīng)常變化，溫度多變對(duì)紅酒影響很大。